Ficha Informativa
- INCI: Coriandrum sativum
- Otros nombres: Coriandro
- Tipo esencial: 100% Puro, completo
- Extracción: Destilación por vapor
- Parte usada: semillas
- Nota aromática: Media
- Fuerza del aroma: Media
- País de origen: España
- AEECIL001
- Número CAS: 84775-50-8
- Número EINECS: 283-880-0
- Componentes Principales:
- Linalol: 70,76%
- α Pineno: 5,56%
- Alcanfor: 5,13%
- γ Terpineno: 4,63%
- Limoneno: 3,76%
- Acetato de Geranilo: 2,52%
- Geraniol: 1,37%
Estos componentes son Específicos para este Lote. El Quimiotipado se realiza mediante análisis de GCMS.
- Aditivos: Ninguno
Precios siempre IVA incluido.
Descripción
El cilantro es una especia muy popular en muchas regiones del mundo y se lleva usando desde hace varios miles de años. Los egipcios fueron y siguen siendo grandes consumidores. Se encontraron grandes cantidades de semillas en tumbas de faraones, por lo que probablemente le atribuían virtudes muy especiales.
Es una de las especias que podemos ver mencionada en la Biblia. En la Grecia y Roma antiguas también se apreciaba enormemente esta hierba de la familia de las apiaceas, la usaron particularmente para fines culinarios.
También es ampliamente usada en la cocina oriental y asiática.
No se sabe con exactitud de donde es originaria esta planta aunque es probable que proceda de la región oriental del Mediterráneo. Parece haberse cultivado desde hace tantos siglos que no se encuentra la planta en su estado silvestre salvo que se haya “escapado” de algún cultivo.
Es mencionada en los “Cuentos de miles y una noche” y en oriente se le atribuían propiedades afrodisiacas.
En China se le reconocían el poder de la inmortalidad y se usaba por sus propiedades digestivas.
En la zona del Caribe solían decir que nadie podía mentir después de recibir un masaje con un aceite preparado con cilantro, se le llamaba el aceite de la verdad.
En Marruecos aún hoy día se usa para proteger de los malos espíritus.
Se extraen dos aceites esenciales del cilantro: de la hoja y del fruto. Tienen composiciones y aromas muy distintos. En el aceite esencial de cilantro hoja encontramos moléculas que no son tan habituales en tales cantidades en otros aceites esenciales, trans 2 decenal, decanal por ejemplo, pertenecen a la familia de los aldehídos y son responsables en gran parte de su peculiar olor.
El aroma del aceite esencial de semillas nos ofrece un aroma especiado y oriental, suave con efecto reconfortante y placentero.
Es utilizado en perfumería para dar ese toque oriental y combina bien con registros cítricos, amaderados y especiados en general.
Apariencia: Líquido transparente, de color amarillo a amarillo claro.
Solubilidad: Soluble en Alcohol y Aceite.
Precauciones
No usar durante el embarazo ni en niños menores de 6 años.
Taxonomía
Nombre Botánico: Coriandrum sativum - Familia: Apiaceae - Género: Coriandrum
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Reseñas
Revisiones de Cliente 3 artículo(s)
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