Ficha Informativa
- INCI: Cinnamomum zeylanicum
- Densidad relativa: 1,051
- Rotación óptica: + 0,20
- Índice refracción: 1,534
- Extracción: Destilación por vapor
- Parte usada: Hojas
- Nota aromática: Especiada, picante, cálido
- Fuerza del aroma: Medio
- País de origen: Sri Lanka
- OAE-CNLCHOJBIO
- Número CAS: 8015-91-6
- Número EINECS: 283-479-0
- Componentes Principales:
- Eugenol. 77,35%
- Benzoate de benzyle: 3,39%
- β Caryophyllene: 3,34%
- Acetate de (E) Cinnamyle: 1,70%
Estos componentes son Específicos para este Lote. El Quimiotipado se realiza mediante análisis de GCMS.
- Aditivos: Ninguno
Precios siempre IVA incluido.
Descripción
Existen muchos tipos de árboles de canela. Los que nos interesan en aromaterapia son Cinnamomum cassia y Cinnamomum verum. El primero está presente en China y en diferentes países del continente asiático donde crece naturalmente. El segundo es originario del sur de la India y de Sri Lanka (antiguamente Ceilán) donde se cultiva ampliamente aunque fue exportado a otras regiones tropicales donde se ha aclimatado perfectamente, por ejemplo en Madagascar.
La canela es una especia muy conocida desde hace centenares de años. Se describe en el famoso y ancestral libro de Medicina Tradicional China, el Pen Pen T’Sao. La Biblia también hace referencia a esta especia y según parece es uno de los ingredientes presentes en el santo aceite usado por Moisés. En el nuevo testamento se la menciona como una especia que vale más que el oro.
La canela, como especia, ha cruzado todas las fronteras y se ha adoptado por sus cualidades culinarias en el mundo entero.
Se obtiene también aceite esencial a partir de las hojas, en este caso la composición bioquímica es distinta. El aceite esencial de las hojas de canela de Ceilán se asemeja mucho al aceite esencial de clavo de olor debido a la presencia mayoritaria de eugenol en la composición.
El aroma del aceite esencial de hojas de canela es picante y estimulante.
Solubilidad: Soluble en alcohol y aceite. Insoluble en agua
Precauciones
No usaremos este aceite esencial durante el embarazo ni en niños menores de 7 años. El aceite esencial de hojas de canela es dermocáustico, no se debe usar nunca puro en la piel o en las mucosas. La cantidad máxima recomendada en preparados no ha de superar un 10 %.
Taxonomía
Nombre Botánico: Cinnamomum zeylanicum - Familia: Lauraceae - Género: Cinnamomum
Productos relaccionados
Reseñas
Revisiones de Cliente 2 artículo(s)
| Puntuación |
|
|---|
|
Dar tu Valoración personal |
|
