Acondicionador crema con BTMS 25

Limpia la mesa y desinfecta vasos, espátulas, varillas, batidora, termómetro y envase final. En una fórmula con agua, la higiene es parte de la receta.

Prepara también tiras de pH o pHmetro. Al final comprobaremos el pH antes de darla por terminada.

Pesa la fase acuosa en un vaso resistente al calor y la fase oleosa con el emulsionante en otro vaso. Revisa la fórmula antes de calentar.

Si la receta lleva goma, dispersarla primero en la glicerina ayuda a evitar grumos.

Calienta las fases hasta que el emulsionante esté completamente fundido y la fase oleosa se vea uniforme. Como punto de partida, trabaja ambas fases alrededor de 70-75 ºC, salvo que la ficha del ingrediente indique otro rango.

No unas las fases si quedan gránulos o escamas sin fundir.

Une las fases calientes y mezcla con batidora a baja potencia durante uno o dos minutos. Después alterna pausas con mezcla manual.

Algunas emulsiones parecen líquidas al principio y ganan cuerpo al enfriar. No corrijas la fórmula antes de ver la textura final tras reposo.

Remueve de vez en cuando mientras baja la temperatura. Evita batir con demasiada fuerza para no incorporar aire innecesario.

Cuando la fórmula esté por debajo de 35 ºC, ya puedes añadir la fase final.

Añade el conservante y los ingredientes sensibles al calor, si los hay, y mezcla hasta repartirlos por completo.

Después mide el pH. El objetivo orientativo de esta receta es 4.5-5.5. Si necesitas corregir, hazlo poco a poco, mezcla, espera unos minutos y vuelve a medir.

Envasa en un recipiente limpio y seco, etiqueta con nombre, fecha y cantidad preparada.

No valores la fórmula solo el primer día. Revísala durante 7-14 días: separación, olor, color, viscosidad, tacto, pH y compatibilidad con el envase.